С давних пор считается, что черная икра – это традиционное украшение русского стола. И в настоящее время черная икра обладает огромной популярностью во многих странах мира. Черная икра столетиями являлась традиционным блюдом на столе у императоров, королей и других знатных особ. Выловом осетровых и производством осетровая икра на Руси начали заниматься ещё в двенадцатом веке. Икру изготавливали по
-
-
Целебные свойства чёрной икры
Пожалуй, никто не будет спорить с тем фактом, что чёрная икра является не только изысканным деликатесом, но и очень полезным продуктом, способствующим укреплению здоровью. Однако мало кто знает, какими именно целебными свойствами обладает икра осетровых рыб. Чтобы внести некоторую ясность в данный вопрос, советуем ознакомиться с нашей небольшой статьёй, где мы расскажем о наиболее ценных
-
Классификация чёрной икры по способу изготовления
Паюсная чёрная икра Сразу после вылова рыбы паюсная икра засаливается в ястыках, после чего раскладывается в небольших корытцах и немного просушивается. Затем икру освобождают от ястыков и очищают от всех прожилок, а также слизи. Впоследствии икра давится в чанах толкушками, благодаря чему икринки становятся плоскими и плотными. Плюс они приобретают особый и ни с чем
-
Черная Икра – настоящий знак качества!
Немного можно вспомнить деликатесов, которые достигли столь же культового статуса, как и черная икра. Этот продукт объединяет вокруг себя настоящих гурманов и простых любителей, экспертов и тех, кто только что познакомился с этим удивительным вкусом. Так или иначе, оставаться к ней равнодушным совершенно невозможно. Тех, кого привлекает черная икра, форум и другие способы коммуникации объединяют
-
Какой бывает чёрная икра?
На сегодняшний день белужья икра считается самой дорогой и имеет нежный ореховый привкус. Она отличается крупностью икринок, которые в диметре достигают 3,5 миллиметров. Цвет белужьей икры – тёмно-серый с серебристым оттенком. Белужью чёрную икру не рекомендуется ставить рядом с продуктами, которые обладают сильным запахом. Стоя рядом с такими продуктами, икра может им пропитаться. Белужья
-
Осетровые – не только чёрная икра. Это вид рыб, который требует защиты!
Осетровые рыбы живут уже более четверти миллиарда лет. В своё время они успешно пережили динозавров, затем мамонтов, и сегодня неплохо себя чувствуют в цифровом веке, обитая по соседству с человеком. Однако не всё так благополучно, как может показаться на первый взгляд. Популяция осетровых с каждым годом становиться всё меньше и меньше. А всё потому, что
-
Оправданна ли государственная монополия на добычу чёрной икры?
Оправданна ли государственная монополия на добычу чёрной икры? Разговоры о государственной монополии на добычу чёрной икры ведутся чиновникам уже давно. И в них, будем откровенны, есть смысл. Так, согласно статистике, оборот легально добытой чёрной икры составляет незначительный процент, если его сравнивать с объёмом нелегально поставляемой на отечественный рынок продукцией. Грубо говоря, на 10 тонн легальной
-
Нелегально добытая чёрная икра одна из глобальных проблем Российского рынка
Нелегально добытая чёрная икра одна из глобальных проблем Российского рынка Чёрная икра является исконно русским деликатесом, который подаётся к столу на разнообразные праздники. Были времена, когда банка черной икры стоила буквально сущие копейки. Однако в настоящее время её могут позволить себе далеко не все россияне, что открывает широкое поле для деятельности мошенникам и контрабандистам, нелегально добывающим
-
Будет ли работать закон о запрете добычи чёрной икры?
Будет ли работать закон о запрете добычи чёрной икры? С недавнего времени в России вступил в действие закон, практически полностью запрещающий добычу чёрной икры. Подобные суровые меры в первую очередь объясняются нелегальным отловом осетровых, принявшим катастрофические масштабы. Причём масштабы нелегального отлова осетровых достигли катастрофических масштабов в буквальном смысле. Если бы не был принят данный закон,
-
Черная икра – истинно русский деликатес
Черная икра – истинно русский деликатес Черная икра во всем мире признана как истинно русский деликатес. Известно, что осетровые – практически самая древняя мире порода рыб. Они пережили очень многое – и оледенение, и динозавров, и древнейшие цивилизации. Считается, что на нашей планете осетры «прописаны» как минимум 250 миллионов лет. Это очень крупная и красивая
Recent Comments